Τετάρτη 21 Ιανουαρίου 2009

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ



Πρόκειται για κλασική ελληνική συνταγή η οποία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και επειδή είναι σχετικά εύκολη, θα έχετε σίγουρη επιτυχία!





Υλικά
1200 γρ χοιρινό παντσέτα 125 ml ελαιόλαδο1 κιλό σέλινο με τους μίσχους κομμένους σε μήκη των 5 εκ μαζί με τις σελινόριζες κομμένες σε κομμάτια1,5-2 κουταλάκια πιπέρι μαύρο1,5 κουταλιά τοματοπολτόςλίγες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια ρηχή κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα.2. Σε μια άλλη βαθιά κατσαρόλα βράζουμε νερό, όπου ρίχνουμε το σέλινο και το βράζουμε για 10 λεπτά. Το βγάζουμε και το στρώνουμε στην κατσαρόλα με το λάδι μαζί με τις πατάτες και τη σελινόριζα.3. Βάζουμε πάνω από το σέλινο το χοιρινό, αλάτι και πιπέρι, το σκεπάζουμε ίσα-ίσα με νερό και το βράζουμε. Λίγο πριν στίψει, βάζουμε τον τοματοπολτό και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να στίψει τελείως.